Die Küche ist ein spannender Crossover aus "international" und "regional" - und spannt von der Frikadelle über Sabich bis hin zu unseren Fritten Variationen einen weiten kulinarischen Bogen. Das Angebot besteht neben dem Frühstück und den Tagesgerichten, beides vom Buffet der Jugendherberge, aus "Bar-Klassikern" und einer Bistrokarte. 

Viele Produkte stammen aus der Region - und das Fleisch aus dem Bremer Blockland. Das Schirrmann's liegt citynah und direkt an der Schlachte.